สำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่มีลูกวัย 1 ขวบขึ้นไป ก็มักจะทำอาหารที่เคี้ยวง่ายๆ รสชาติอ่อนๆ ให้ลูกน้อยทานกัน แต่พอทำไปทำมาหลายๆ วัน อาจเกิดอาการหมดมุก จนกลายเป็นวนอยู่กับเมนูซ้ำๆ เดิมๆ ลูกก็อาจจะเบื่อ ไม่ยอมกินได้ เราเลยอยากแนะนำเมนูที่ทำจากเส้นมักกะโรนีให้ลองทำกัน เพราะนอกจากของที่นิ่ม ทานง่าย เหมาะกับเด็กเล็กมากๆ ยังสร้างความแปลกใหม่ และทำง่ายอีกด้วย
มักกะโรนีผัดไข่
ส่วนผสม
เส้นมักกะโรนี, หอมใหญ่สับหยาบ, แครอทสับหยาบ, มะเขือเทศสับหยาบ, ไข่ไก่ 1 ฟอง, เนื้อปลาช่อนหั่น 2 ชิ้น, ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทรายแดง ¼ ช้อนชา, น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
- ตั้งหม้อต้มเส้นและแครอท 8 นาที จนสุก ต้มเนื้อปลาต่ออีก 3 นาที ห้ามคน เสร็จแล้วตักขึ้น
- ตั้งกระทะร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน หอมใหญ่สับ ผัดจนหอมสีใส
- จากนั้นนำเส้นมักกะโรนีมาใส่ลงไป ตามด้วย ผัก ปลาที่ต้มแล้ว มะเขือเทศสับ ไข่ไก่ ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ และน้ำตาลทรายแดง
- ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ซุปมักกะโรนี
ส่วนผสม
เส้นมักกะโรนี, น้ำสต๊อกไก่, มันฝรั่งหั่นเต๋า แครอทหั่นเต๋า, เนื้อไก่หั่นเต๋า, ต้นหอมซอย
วิธีทำ
- เทน้ำสต๊อกไก่ใส่หม้อ ต้มน้ำสต๊อกไก่จนเดือด
- ใส่ไก่ลงไปแล้วต้มจนไก่สุก
- ใส่มันฝรั่ง แครอท และมักกะโรนีลงไป ต้มจนสุก
- โรยด้วยต้นหอม สามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามชอบ
- ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
ไข่ตุ๋นมักกะโรนียัดไส้หมูสับ
ส่วนผสม
เส้นมักกะโรนีลวกสุก, ไข่ไก่ 2 ฟอง, หมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ, แครอทสับ 1 ช้อนโต๊ะ, ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำเปล่า, น้ำมันหอย, ซอสปรุงรส, พริกไทย
วิธีทำ
- นำแครอทและต้นหอมใส่ลงไปในหมูสับ คลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และพริกไทย
- นำไส้ที่คลุกไว้มายัดใส่ในมักกะโรนีที่ลวกสุกแล้ว จากนั้นนำไปใส่ไว้ในชาม
- ใช้ไข่ผสมน้ำเปล่าทำไข่ตุ๋น เทลงในชามมักกะโรนี
- นึ่งด้วยไฟปานกลาง
- โรยหน้าด้วยแครอทหั่นเต๋า สุกแล้วตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
มักกะโรนีคลุกชีส
ส่วนผสม
เส้นมักกะโรนีลวกสุก, นมสด ¾ ถ้วย, มอสซาเรลลาชีส, เชดดาร์ชีส, เนยเค็ม 1 ก้อน, แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย
วิธีทำ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไป
- รอจนเนยละลาย เติมแป้งสาลีลงไป กวนให้เนื้อเข้ากับเนย
- เติมเชดดาร์ชีสและมอสซาเรลลาชีสลงไป คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ใส่มักกะโรนีลงไป คลุกให้ซอสเคลือบเส้นจนทั่ว
- ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
