สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารแบบคีโต การหาของหวานที่อร่อยถูกปากและไม่ทำให้น้ำหนักขึ้นอาจเป็นเรื่องยาก แต่ไม่ต้องกังวลอีกต่อไป เพราะวันนี้เรามี 5 สูตรทำวุ้นคีโตแสนอร่อย ที่ทำได้ง่าย ๆ แถมยังดีต่อสุขภาพมาฝากกัน
-
วุ้นมะพร้าวกะทิสด
เริ่มต้นกันด้วยเมนูวุ้นคีโตสุดคลาสสิกที่ใคร ๆ ก็ชื่นชอบ เพียงแค่เตรียมน้ำมะพร้าวสด กะทิ เกลือเล็กน้อย และผงวุ้น นำทุกอย่างมาต้มรวมกันจนเดือดแล้วเทใส่พิมพ์ แช่เย็นจนเซตตัว ก็จะได้วุ้นมะพร้าวกะทิหอมหวานชื่นใจ ที่สำคัญคือไม่มีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสูง
-
วุ้นกาแฟ
สำหรับคอกาแฟห้ามพลาดวุ้นคีโตสูตรนี้เด็ดขาด เพียงแค่ชงกาแฟดำเข้มข้น (ไม่ใส่น้ำตาล) แล้วนำมาผสมกับผงวุ้นที่ละลายในน้ำร้อน เติมความหวานด้วยหญ้าหวานเล็กน้อย เทใส่พิมพ์แช่เย็นจนเซตตัว จะได้วุ้นกาแฟรสชาติเข้มข้น หอมกรุ่น ที่ช่วยเติมความสดชื่นได้เป็นอย่างดี
-
วุ้นชาเขียวมัทฉะ
เอาใจคนรักชาเขียวด้วยวุ้นคีโตสูตรนี้ เพียงแค่ชงชาเขียวมัทฉะเข้มข้น (ไม่ใส่น้ำตาล) แล้วนำมาผสมกับผงวุ้นที่ละลายในน้ำร้อน เติมนมอัลมอนด์หรือนมมะพร้าวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมมัน เทใส่พิมพ์แช่เย็นจนเซตตัว จะได้วุ้นชาเขียวมัทฉะรสชาติละมุน หอมกลิ่นชาเขียวแท้ ๆ
-
วุ้นอัญชันมะนาว
สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติเปรี้ยวอมหวานชื่นใจ เพียงแค่ต้มน้ำดอกอัญชันจนได้สีม่วงสวยงาม แล้วนำมาผสมกับผงวุ้นที่ละลายในน้ำร้อน เติมน้ำมะนาวและหญ้าหวานเล็กน้อย เทใส่พิมพ์แช่เย็นจนเซตตัว จะได้วุ้นคีโตอัญชันมะนาวสีสันสวยงาม รสชาติเปรี้ยวหวานลงตัว
-
วุ้นผลไม้รวม
ปิดท้ายด้วยเมนูวุ้นคีโตที่อัดแน่นไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ เพียงแค่เตรียมผลไม้ที่ชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี กีวี หรืออะโวคาโด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำมาจัดเรียงในพิมพ์ จากนั้นทำวุ้นใสโดยละลายผงวุ้นในน้ำร้อน เติมหญ้าหวานเล็กน้อย แล้วเทลงบนผลไม้ แช่เย็นจนเซตตัว จะได้วุ้นผลไม้รวมสีสันสดใส ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ
เคล็ดลับเพิ่มเติม
- ในการทำวุ้น ควรใช้ผงวุ้นที่มีคุณภาพดี เพื่อให้ได้วุ้นที่มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง
- ปริมาณผงวุ้นและน้ำที่ใช้ อาจแตกต่างกันไปตามยี่ห้อของผงวุ้น ควรศึกษาคู่มือการใช้งานบนผลิตภัณฑ์ก่อน
- สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติของวุ้นได้ตามความชอบ โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่น น้ำผลไม้ ช็อกโกแลต หรือเครื่องเทศ
- การเติมหญ้าหวานหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ ควรเติมในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อไม่ให้วุ้นมีรสชาติหวานจนเกินไป
- ควรแช่เย็นวุ้นจนเซตตัวสนิทก่อนรับประทาน เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด
หวังว่า 5 สูตรทำวุ้นคีโตที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ จะเป็นไอเดียให้ทุกคนได้ลองทำวุ้นอร่อย ๆ ที่บ้านกันนะคะ รับรองว่าอร่อยง่าย ดีต่อสุขภาพ แถมยังเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารแบบคีโตอีกด้วย
